Navigáció: CUKRASZ-VILAGGAL >
Vanília fagylaltkeverék a Mixar Extra Vanilla Opočno településről - 2 kg - Bohemilk
Márka: Bohemilk
Kategória: Fagylaltok
Leírás:
Nyári és otthoni íz, vanília fagylalt a csehországi Opočno településről. Utasítások a MIXAR®EXTRA fagylaltkeverékek elkészítéséhez a) hidegen, pasztörizálás nélkül Keverje össze 1 kg szárított fagylaltkeveréket egy keverőben 2 liter hideg ivóvízben. Hagyja állni kb. 15 percig, keverje újra, vezesse le, öntse bele a fagylaltgépbe és fagyasztja a habverővel. Tárcsázza adagokba vagy tálcákba. Javaslat: keverjük össze a keveréket a fürdőkádban időnként a fagylalt fagyasztása előtt. Az így előállított keveréket azonnal lefagyaszthatja a gépben vagy + 4 ° C alatt tárolhatja a fagyasztás előtt. b) meleg pasztőrözés Keverje össze 1 kg szárított keveréket 2 liter hideg ivóvízzel, ürítse le és hőkezelje. A gyártás technológiai folyamatának biztosítania kell a hőkezelt keverék pasztörizálás utáni lehűlését. Az elegyet ezután fagyasztott fagylaltkeverékké dolgozzuk fel. Az elegyet + 4 ° C-ra hűtöttük a pasztőrözéstől számított 90 percen belül. Az elegyet azonnal lefagyaszthatjuk -8 ° C-on és az alatt. A hűtött, nem fagyasztott keveréket legfeljebb 48 órán át + 4 ° C hőmérsékleten lehet tárolni. Ezt a hőmérsékletet a szállítás és az elosztás során is meg kell tartani. A shaku előállításához 1: 4 arányt javasolunk (1 rész Mixaru® Extra és 4 rész víz) Az összes fagylaltkeverék gluténmentes. Összetevők: teljes tejpor, cukor, sovány tejpor, E472b emulgeálószer, E466 stabilizátor, etilvanillin aroma, kurkumin E100 festék, riboflavin E101 festék Allergének: Tej - Tej és tejtermékek (beleértve a laktózt)Total (bruttó):
12350.00 Ft
