A fogó modellezése dekoratív effektusok létrehozására bevont mártásokra és egyéb desszertekre. A modellező fogókat úgy tervezték, hogy dekoratív effektusokat hozzanak létre a bevont szeméttelepekre és más desszertekre. Dekoratív hornyok készíthetők cupcakes és más bevont desszertekre is. Fogóval tovább alakíthatja azokat a íjakat és szalagokat, amelyek a sütemény kerületét körülveszik, vagy a torta széleit díszítik. Finom részleteket is alakíthat, például karakterláncokon vagy dekoratív mintázatú virágokon.
A fogókat dekoratív élek vagy illesztések létrehozására használják a fondantből.